He dissenyat aquest taller perquè sigui capaç de poder servir 4 arrossos alhora. La tècnica que us presento va ser pensada fa molt de temps per servir arrossos amb una textura sublim, enmig d’un menú degustació, on determinar la textura correcta de l’arròs és imprescindible. Es fa evident, doncs, que en aquest taller ens aprofitem d’una tècnica de la restauració posada en mans domèstiques per gaudir al màxim de la textura, de la versatilitat d’ingredients i alhora reduir l’exigència que ens demana fer-ho d’una altra manera.
En aquest format de taller, l’arròs es converteix en una guarnició i en pren protagonisme l’ingredient acompanyant. Ja sigui peix, carn o vegetal. Amb aquesta premissa aprofitarem també per donar idees per fer guarnicions com lactoneses, aportant textura i gust, sense perdre el sentit de la recepta. També jugarem amb diferents textures com algun cruixent i sempre des de la mirada de l´aprofitament global del producte.
Actualment no hi ha dates disponibles per aquest taller, et recomanem que continuïs mirant els nostres altres tallers per si n’hi ha algun que també et cridi l’atenció.
Compra una targeta regal i deixa que triïn la seva pròpia experiència. Vàlida per a qualsevol servei.
Compra la targeta regal