Què oferim?
Per a particulars
A TAKKOKKEN no fem classes de cuina a l’ús: creem experiències perquè, sigui quin sigui el teu punt de partida, tornis a casa amb receptes noves, tècniques que abans et feien respecte i les ganes de tornar a repetir.
Per a qui és cada format
No tothom arriba a TAKKOKKEN amb el mateix objectiu, i per això no oferim un únic tipus d’experiència:
Comences de zero
Si mai has agafat un ganivet amb seguretat i vols perdre la por a la cuina, comença per un taller temàtic o una formació individual.
Ja cuines habitualment
Si vols ampliar el repertori —peix, brases, arrossos o tècniques d’una altra cultura— els tallers temàtics et donen el salt que busques.
Una tarda amb la teva gent
Per passar una estona diferent amb la colla, la família o la parella, un taller privat o un showcooking són la millor opció.
Busques un regal
Si vols un regal que no acabi en un calaix, la targeta regal TAKKOKKEN et treu les castanyes del foc.
Showcookings: quan el que vols és gaudir, no cuinar
Hi ha dies que el que vols és seure, mirar i deixar-te sorprendre. Als showcookings, en Jordi Parés cuina en directe explicant cada gest: per què se sofregeix així, quin és el punt exacte d’un arròs, com es trinxa un peix sencer. No cal arromangar-se ni embrutar-se les mans, i la sessió es tanca compartint taula amb tot el que s’ha elaborat.
Funciona molt bé com a activitat prèvia a un sopar de celebració, com a regal d’aniversari o com a manera d’introduir algú al món de la cuina sense comprometre’l a res més. També és habitual combinar-lo amb un aperitiu o una copa de vi mentre es cuina, per allargar la sobretaula.
Els tallers pràctics, més enllà de la recepta
Un taller de TAKKOKKEN no és seguir una fitxa pas a pas: és entendre per què fem cada cosa perquè, quan arribis a casa, sàpigues improvisar amb el que tinguis a la nevera. Cada sessió combina una explicació teòrica curta, molta pràctica als fogons i la degustació final, sempre en grups reduïts, d’entre 8 i 10 persones, perquè puguem seguir de prop cada taula de treball.
T’emportes a casa la recepta escrita, amb les proporcions i els trucs comentats durant la sessió, per si vols repetir el plat sense haver de recordar-ho tot de memòria.
Un tast del catàleg de temàtiques
El calendari de tallers oberts es va renovant, però aquestes són algunes de les famílies de plats que hi trobaràs habitualment:
Arrossos clàssics
Arrossos secs a la llauna
Peix i marisc
Cuina a la brasa
Tapes
Tiraditos
Propostes de temporada
Cuina catalana
Fermentats
Postres saludables
Tallers en grup
Els tallers en grup de TAKKOKKEN són l’espai perfecte per aprendre, gaudir i compartir la cuina en companyia. Oferim una àmplia varietat de propostes adaptades a tots els públics i nivells, des d’un vessant domèstic fins al professional.
Des de tallers clàssics de cuina catalana fins a propostes temàtiques que exploren les darreres tendències culinàries, passant per celebracions, tallers de temporada i trobades familiars. Cada sessió combina teoria, pràctica i degustació final dels plats elaborats.
Tallers oberts
S’anuncien mensualment al calendari perquè t’hi puguis inscriure individualment, sense necessitat de venir acompanyat ni de conèixer ningú del grup. És la porta d’entrada més senzilla si vols provar l’experiència TAKKOKKEN per primera vegada.
Tallers privats
Reserveu l’espai en exclusiva per al vostre grup (amics, família, colla de feina fora d’horari laboral) i decidiu vosaltres la temàtica, el nivell i, si voleu, fins i tot el menú complet. És l’opció que triem sovint per a comiats de solter o soltera, aniversaris rodons o simplement per tenir un pla diferent amb gent de confiança.
De temporada
Marquem el ritme del calendari amb el producte de proximitat: els bolets quan arriba la tardor, les verdures d’horta a la primavera, les conserves i escabetxos a l’estiu perquè no es faci malbé res. Una manera d’aprendre a cuinar seguint el que dona la terra en cada moment, no el que trobes sempre al súper.
Tallers familiars
Amb receptes senzilles i tasques adaptades a cada edat, perquè els més petits també hi tinguin un paper (remenar, pastar, decorar el plat) i no acabin simplement mirant. Els avis i els pares hi aprenen igual que els nens: aquí la cuina no entén de generacions.
Celebracions
Aniversaris, comiats, jubilacions o qualsevol excusa vàlida per reunir gent al voltant d’uns fogons. Dissenyem el menú i el format segons l’ocasió: des d’un sopar de gala fins a un aperitiu informal amb picoteig per compartir.
Formacions per anar més enllà d'una sessió
Una sessió puntual és perfecta per descobrir una tècnica, però hi ha qui vol anar més enllà i construir un aprenentatge real al llarg del temps. Les formacions són itineraris de diverses sessions que poden seguir un fil temàtic —un cicle de cuina catalana de temporada, o un altre dedicat a dominar el peix i el marisc, des de la neteja fins a l’emplatat— o néixer directament del que portes tu: deixar de dependre de receptes i aprendre a improvisar amb el que tens a la nevera, organitzar els àpats de la setmana sense passar-te hores cuinant, o preparar aquell sopar important que vols que surti perfecte.
En tots dos casos comencem amb una diagnosi del teu nivell i dels teus objectius, i a partir d’aquí planifiquem les sessions, els menús i el seguiment que calgui. Cada trobada parteix del que ja s’ha après a l’anterior. El ritme i el nombre de sessions es defineixen conjuntament amb en Jordi Parés, segons la disponibilitat i l’ambició del projecte.
Coses a tenir en compte abans de venir
Reserva amb antelació
Treballem amb grups reduïts perquè l’experiència sigui propera. Recomanem reservar amb temps, sobretot per als tallers oberts amb data fixada.
Al·lèrgies i intoleràncies
Informa’ns de qualsevol al·lèrgia o intolerància alimentària abans de la sessió: adaptem els plats sempre que sigui possible.
No cal que portis res
Ni davantal, ni ingredients, ni estris. Ho posem tot nosaltres: tu només vine amb ganes de cuinar.Ni davantal, ni ingredients, ni estris. Ho posem tot nosaltres: tu només vine amb ganes de cuinar.
Aparcament fàcil
Trobaràs aparcament sense problemes al mateix carrer Major de Sarrià de Ter o als voltants.
Com reservar la teva experiència
Tria el format
Mira el calendari de tallers oberts, o explica’ns quina experiència tens al cap si vols un format privat.
Formalitza la reserva
Des de la botiga online o escrivint-nos per correu o WhatsApp. Ens adaptem al que et vagi millor.
Vine a cuinar
El dia de la sessió, presenta’t amb ganes de cuinar: la resta ho posem nosaltres.