¿Qué ofrecemos?
Para particulares
En TAKKOKKEN no damos clases de cocina al uso: creamos experiencias para que, sea cual sea tu punto de partida, vuelvas a casa con recetas nuevas, técnicas que antes te hacían respeto y las ganas de volver a repetir.
Para quién es cada formato
No todo el mundo llega a TAKKOKKEN con el mismo objetivo, y por eso no ofrecemos un único tipo de experiencia:
Empiezas de cero
Si alguna vez has cogido un cuchillo con seguridad y quieres perderte el miedo a la cocina, empieza por un taller temático o una formación individual.
Ya cocinas habitualmente
Si quieres ampliar el repertorio —pescado, brasas, arroces o técnicas de otra cultura— los talleres temáticos te dan el salto que buscas.
Una tarde con tu gente
Para pasar un rato diferente con el grupo, la familia o la pareja, un taller privado o un showcooking son la mejor opción.
Buscas un regalo
Si quieres un regalo que no acabe en un cajón, la tarjeta regalo TAKKOKKEN te quita las castañas del fuego.
Showcookings: cuando lo que quieres es disfrutar, no cocinar
Hay días en que lo que quieres es sentarte, mirar y dejarte sorprender. En los showcookings, Jordi Parés cocina en directo explicando cada gesto: por qué se sofríe así, cuál es el punto exacto de un arroz, cómo se trincha un pez entero. No es necesario remangarse ni ensuciarse las manos, y la sesión se cierra compartiendo mesa con todo lo elaborado.
Funciona muy bien como actividad previa a una cena de celebración, como regalo de cumpleaños o como forma de introducir a alguien en el mundo de la cocina sin comprometerlo a nada más. También es habitual combinarlo con un aperitivo o copa de vino mientras se cocina, para alargar la sobremesa.
Los talleres prácticos, más allá de la receta
Un taller de TAKKOKKEN no es seguir una ficha paso a paso: es entender por qué hacemos cada cosa para que, cuando llegues a casa, sepas improvisar con lo que tengas en la nevera. Cada sesión combina una explicación teórica corta, mucha práctica en los fogones y la degustación final, siempre en grupos reducidos, de entre 8 y 10 personas, para que podamos seguir de cerca cada mesa de trabajo.
Te llevas a casa la receta escrita, con las proporciones y trucos comentados durante la sesión, por si quieres repetir el plato sin tener que recordarlo todo de memoria.
Una cata del catálogo de temáticas
El calendario de talleres abiertos se va renovando, pero éstas son algunas de las familias de platos que encontrarás habitualmente:
Arroces clásicos
Arroces secos en la lata
Pescado y marisco
Cocina a la brasa
Tapas
Tiraditos
Propuestas de temporada
Cocina catalana
Fermentados
Postres saludables
Talleres en grupo
Los talleres grupales de TAKKOKKEN son el espacio perfecto para aprender, disfrutar y compartir la cocina en compañía. Ofrecemos una amplia variedad de propuestas adaptadas a todos los públicos y niveles, desde una vertiente doméstica hasta la profesional.
Desde talleres clásicos de cocina catalana hasta propuestas temáticas que exploran las últimas tendencias culinarias, pasando por celebraciones, talleres de temporada y encuentros familiares. Cada sesión combina teoría, práctica y degustación final de platos elaborados.
Talleres abiertos
Se anuncian mensualmente en el calendario para que puedas inscribirte individualmente, sin necesidad de venir acompañado ni de conocer a nadie del grupo. Es la puerta de entrada más sencilla si quieres probar la experiencia TAKKOKKEN por primera vez.
Talleres privados
Reserva el espacio en exclusiva para su grupo (amigos, familia, grupo de trabajo fuera de horario laboral) y decide usted la temática, el nivel y, si lo desea, incluso el menú completo. Es la opción que elegimos a menudo para despedidas de soltero o soltera, cumpleaños redondos o simplemente por tener un plan diferente con gente de confianza.
De temporada
Marcamos el ritmo del calendario con el producto de proximidad: las setas cuando llega el otoño, las verduras de huerta en primavera, las conservas y escabeches en verano para que no se estropee nada. Una forma de aprender a cocinar siguiendo lo que da la tierra en cada momento, no lo que encuentras siempre en el súper.
Talleres familiares
Con recetas sencillas y tareas adaptadas a cada edad, para que los más pequeños tengan también un papel (revolver, amasar, decorar el plato) y no acaben simplemente mirando. Los abuelos y padres aprenden igual que los niños: aquí la cocina no entiende de generaciones.
Celebraciones
Cumpleaños, despedidas, jubilaciones o cualquier excusa válida para reunir a gente alrededor de unos fogones. Diseñamos el menú y el formato según la ocasión: desde una cena de gala hasta un aperitivo informal con picoteo para compartir.
Formaciones para ir más allá de una sesión
Una sesión puntual es perfecta para descubrir una técnica, pero hay quien quiere ir más allá y construir un aprendizaje real a lo largo del tiempo. Las formaciones son itinerarios de varias sesiones que pueden seguir un hilo temático —un ciclo de cocina catalana de temporada, u otro dedicado a dominar el pescado y el marisco, desde la limpieza hasta el emplatado— o nacer directamente de lo que llevas tú: dejar de depender de recetas y aprender a improvisar con lo que tienes en la nevera, organizar los cocinados. cena importante que quieres que salga perfecta.
En ambos casos empezamos con una diagnosis de tu nivel y de tus objetivos, ya partir de ahí planificamos las sesiones, menús y seguimiento que sea necesario. Cada encuentro parte de lo que ya se ha aprendido en el anterior. El ritmo y el número de sesiones se definen conjuntamente con Jordi Parés, según la disponibilidad y ambición del proyecto.
Cosas a tener en cuenta antes de venir
Reserva con antelación
Trabajamos con grupos reducidos para que la experiencia sea cercana. Recomendamos reservar con tiempo, sobre todo para talleres abiertos con fecha fijada.
Alergias e intolerancias
Infórmanos de cualquier alergia o intolerancia alimentaria antes de la sesión: adaptamos los platos siempre que sea posible.
No hace falta que lleves nada
Ni delantal, ni ingredientes, ni utensilios. Lo ponemos todo nosotros: tú sólo ven con ganas de cocinar. Ni delantal, ni ingredientes, ni utensilios. Lo ponemos todo nosotros: tú sólo ven con ganas de cocinar.
Aparcamiento fácil
Encontrarás aparcamiento sin problemas en la misma calle Mayor de Sarrià de Ter o en los alrededores.
Cómo reservar tu experiencia
Elige el formato
Mira el calendario de talleres abiertos, o explícanos qué experiencia tienes en la cabeza si quieres un formato privado.
Formaliza la reserva
Desde la tienda online o escribiéndonos por correo o WhatsApp. Nos adaptamos a lo que te vaya mejor.
Ven a cocinar
El día de la sesión, preséntate con ganas de cocinar: el resto lo ponemos nosotros.