En aquest taller recuperem la tradició culinària gironina i catalana en general. El rostit de festa major, una elaboració que no aporta sofregit i que necessita d’una cuina lenta i un control de la temperatura.
Fricandó de vedella, una recepta de frontera en que els nostres veïns francesos ens regalen el nom d’un plat ben nostrat. Un estofat diferent que ens aporta un toc afrancesat però molt català. Mandonguilles amb sípia i pèsols, un platillo que combina mar i muntanya. Una tècnica molt gironina i d’aprofitament. Bacallà amb ceba confitada, panses i pinyons.
Una recepta de la meva Àvia Maria, una elaboració senzilla per gaudir del bacallà en la seva màxima esplendor. Aprendràs a dessalar-lo i també aprofitar-ne les seves diferents parts.
Per acabar, t’ensenyaré a fer una brandada boníssima.
Actualment no hi ha dates disponibles per aquest taller, et recomanem que continuïs mirant els nostres altres tallers per si n’hi ha algun que també et cridi l’atenció.
Compra una targeta regal i deixa que triïn la seva pròpia experiència. Vàlida per a qualsevol servei.
Compra la targeta regal