{"id":6502,"date":"2026-07-28T20:16:37","date_gmt":"2026-07-28T18:16:37","guid":{"rendered":"https:\/\/takkokken.cat\/producte\/taller-de-cocina-catalana-ii-nuevo-recetario\/"},"modified":"2026-07-28T20:16:37","modified_gmt":"2026-07-28T18:16:37","slug":"taller-de-cocina-catalana-ii-nuevo-recetario","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/takkokken.cat\/es\/producte\/taller-de-cocina-catalana-ii-nuevo-recetario\/","title":{"rendered":"TALLER DE COCINA CATALANA II. NUEVO RECETARIO"},"content":{"rendered":"

Cocina, tradici\u00f3n y territorio<\/b><\/h2>\n

Despu\u00e9s del \u00e9xito de la primera edici\u00f3n, os presentamos una nueva oportunidad para descubrir la cocina catalana desde una vertiente pr\u00e1ctica, participativa y rigurosa.<\/p>\n

En este taller aprenderemos a elaborar recetas emblem\u00e1ticas de nuestra gastronom\u00eda profundizando en las t\u00e9cnicas, los productos de temporada y los peque\u00f1os secretos que hacen de la cocina catalana un patrimonio culinario \u00fanico; y con una mirada TAKKOKKEN hacia la sencillez y el aprovechamiento. M\u00e1s all\u00e1 de seguir una receta, entenderemos el porqu\u00e9 de cada paso y adquiriremos conocimientos que podr\u00e9is aplicar a muchas otras elaboraciones, con t\u00e9cnicas de restauraci\u00f3n llevadas al \u00e1mbito dom\u00e9stico que har\u00e1n el proceso de cocinar estas recetas m\u00e1s pr\u00e1ctico, r\u00e1pido y saludable.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 cocinaremos?<\/b><\/h3>\n
    \n
  • Carrillera de cerdo con su salsa de vino rancio<\/li>\n
  • Bu\u00f1uelos de bacalao<\/li>\n
  • Calamares rellenos<\/li>\n
  • Muslos de pollo mar y monta\u00f1a<\/li>\n
  • Alg\u00fan bonus track sorpresa<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00bfQu\u00e9 aprender\u00e1s?<\/b><\/h3>\n
      \n
    • Las bases de la cocina catalana.<\/li>\n
    • T\u00e9cnicas de elaboraci\u00f3n tradicionales pero con una mirada t\u00e9cnica a la actualidad.<\/li>\n
    • La importancia del sofrito y de los fondos de cocina.<\/li>\n
    • C\u00f3mo seleccionar y respetar el producto de proximidad.<\/li>\n
    • Consejos profesionales para obtener resultados excelentes en casa, como por ejemplo el uso de la olla a presi\u00f3n como herramienta imprescindible para reducir el consumo energ\u00e9tico y de agua.<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a1Manos a la cocina!<\/b><\/h3>\n

      Este no es un taller para mirar, es un taller para cocinar, probar, preguntar y disfrutar<\/b>. Junto al cocinero Jordi Par\u00e9s<\/b>, preparar\u00e1s cada una de las recetas paso a paso, descubrir\u00e1s peque\u00f1os trucos y t\u00e9cnicas profesionales, entender\u00e1s el porqu\u00e9 de cada elaboraci\u00f3n y podr\u00e1s resolver todas las dudas mientras cocinas.<\/p>\n

      El objetivo es que, cuando llegues a casa, no solo tengas las recetas, sino tambi\u00e9n la confianza y los conocimientos para volver a elaborarlas con \u00e9xito. Y, como no pod\u00eda ser de otra manera, acabaremos compartiendo mesa para degustar juntos todo lo que habremos cocinado con una copita de vino del Empord\u00e0.<\/p>\n

      Aprender, cocinar y compartir: esta es la mejor manera de vivir la cocina catalana.<\/b><\/p>\n

      Cocinar es conservar nuestra cultura. \u00a1Os esperamos!<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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