El sabor del mar como nunca lo has cocinado.<\/b><\/p>\n
\u00bfTe gusta el marisco, pero a menudo te preguntas cu\u00e1l es el punto de cocci\u00f3n ideal? \u00bfC\u00f3mo se abre una almeja para que quede perfecta? \u00bfO c\u00f3mo conseguir que unas gambas o unos mejillones conserven toda su textura y sabor?<\/p>\n
En el Taller de Cocina de Clova de Takkokken aprender\u00e1s a cocinar el marisco con confianza, respetando el producto y descubriendo recetas f\u00e1ciles que podr\u00e1s preparar tanto para una cena especial como para disfrutarlas cualquier fin de semana.<\/p>\n
Trabajaremos con producto fresco y de temporada directo del Mercat del Lle\u00f3 de Girona, compartiendo t\u00e9cnicas, trucos y peque\u00f1os secretos para que cada receta sea un \u00e9xito.<\/p>\n
No es un curso solo para cocinar. Es una experiencia para entender el producto, perder el miedo al marisco y disfrutar del placer de cocinarlo bien.<\/p>\n
Durante el taller aprender\u00e1s:<\/p>\n
C\u00f3mo escoger marisco fresco y de calidad.<\/p>\n
Los puntos de cocci\u00f3n para que cada pieza conserve toda su textura.<\/p>\n
Recetas sencillas, elegantes y f\u00e1ciles de repetir en casa.<\/p>\n
Y, como siempre en Takkokken, al final del taller nos sentaremos a la mesa para degustar todas las elaboraciones en un ambiente distendido y agradable.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 cocinaremos?<\/b> (Seg\u00fan lo que encontremos en el Mercado de Girona haremos 5 recetas)<\/p>\n
Mejillones a la marinera<\/b><\/p>\n
Una receta tradicional donde aprender\u00e1s a preparar una salsa llena de sabor y a cocinar las almejas para que queden jugosas y en su punto.<\/p>\n
Gambas al ajillo con un toque de c\u00edtricos<\/b><\/p>\n
Una receta r\u00e1pida y espectacular para dominar la cocci\u00f3n de las gambas y potenciar su sabor con ingredientes sencillos.<\/p>\n
Mejillones tigre<\/b><\/p>\n
Una receta t\u00edpica del Pa\u00eds Vasco, en la que se rellena la concha con una masa de croqueta hecha con la carne del mejill\u00f3n.<\/p>\n
Mejillones en salsa de coco, lima y jengibre<\/b><\/p>\n
Una propuesta original con un toque asi\u00e1tico que combina la cocina mediterr\u00e1nea con sabores frescos y arom\u00e1ticos.<\/p>\n
Tallarinas al vermut<\/b><\/p>\n
Un salteado sencillo pero lleno de matices, donde el vermut aporta un delicado equilibrio entre las notas dulces, amargas y c\u00edtricas que realzan la salinidad natural de las tallarinas. Una receta r\u00e1pida de elaborar, elegante en la presentaci\u00f3n y con un resultado sorprendente que demuestra que, con una buena t\u00e9cnica y un producto de calidad, se pueden obtener platos excepcionales.<\/p>\n
Almejas en salsa verde<\/b><\/p>\n
Una de las grandes recetas de la cocina tradicional, donde la sencillez de los ingredientes pone en valor la calidad del producto. Aprenderemos a elaborar una salsa verde ligera, brillante y bien emulsionada, que potencie el sabor natural de las almejas sin enmascararlo. Una t\u00e9cnica imprescindible que podr\u00e9is aplicar a muchos otros pescados y mariscos, obteniendo siempre un resultado elegante y lleno de sabor.<\/p>\n
Berberechos abiertos al momento con vinagreta de hierbas y c\u00edtricos<\/b><\/p>\n
Una elaboraci\u00f3n para hacer en una cocina abierta y comer directamente del fuego, delicada y elegante, que pone todo el protagonismo en la calidad del berberecho. Aprenderemos la t\u00e9cnica para abrirlos justo en el momento, preservando toda su suculencia, y los acompa\u00f1aremos con una vinagreta de hierbas frescas y c\u00edtricos que acent\u00faa su mineralidad y su gusto a mar sin esconder su esencia. Una receta sencilla pero refinada, ideal para descubrir c\u00f3mo peque\u00f1os detalles pueden transformar un gran producto en un plato excepcional.<\/p>\n
Este taller es ideal tanto si quieres iniciarte en la cocina del mar como si ya te gusta cocinar y quieres incorporar nuevas t\u00e9cnicas y recetas a tu repertorio.<\/p>\n
Porque el mejor marisco no es solo el que comes en un restaurante. Tambi\u00e9n es el que eres capaz de preparar en casa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El sabor del mar como nunca lo has cocinado. \u00bfTe gusta el marisco, pero a menudo te preguntas cu\u00e1l es el punto de cocci\u00f3n ideal? \u00bfC\u00f3mo se abre una almeja para que quede perfecta? \u00bfO c\u00f3mo conseguir que unas gambas o unos mejillones conserven toda su textura y sabor? En el Taller de Cocina de […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6205,"template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[39],"product_tag":[],"class_list":["post-6500","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-taller","first","instock","virtual","taxable","purchasable","product-type-simple"],"yoast_head":"\n